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多力守护家 | 洗碗这件小事,你真的做对了么?



大家从小就知道“病从口入”的道理,而CCTV报道过的《一块抹布,全家中毒》也并非危言耸听。



以洗碗海绵为例,来自德国的一组研究人员使用基因测序来编制了迄今最全面的海绵上面的细菌列表,总共发现了118中不同类型的细菌,甚至发现每立方厘米中存在540亿的细菌细胞。


百洁布“不百洁”


洗碗布自带吸水属性,每天都要和肉屑、菜渣、油污亲密接触,堪称完美的细菌培养皿。其中细菌种类繁且多,包括大肠杆菌、沙门氏菌、约氏不动杆菌等,极易让免疫力差的老人、小孩染病。



棉布巾、海绵擦、丝瓜瓤、钢丝球等,其结构都给细菌繁殖提供了场地,即使常清洗,短时间内细菌减少了,但很快又会生长。总有特别厉害的细菌可以迅速填充满整个洗碗布,一眨眼的功夫,你清洁过的洗碗布中,细菌们又都死灰复燃了。



常见的洗碗误区


洗碗确实是一件比较麻烦的事,而一些错误的做法不仅让工作量倍增,还会造成细菌量增加至原来的7万倍。


1

饭后把碗摞在一起


油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染


建议:将碗盘分为没油的和有油的,先刷没油的,后刷有油的。此外,盛生食的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开,先洗盛熟食的碗。



2

长时间泡着不洗


很多家庭吃完饭,习惯性把碗浸泡在水槽,殊不知食物残渣开始发酵,大量微生物滋生!


建议:炒完菜后,趁锅底还有余热时加温水,油污就很容易清洗掉了。碗筷用热水泡10分钟即可清洗,不宜过长。



3

碗筷不控水晾干就收起


洗完后直接将碗筷收进橱柜里,会造成微生物繁殖。


建议:及时控水晾干,可用厨房用纸擦干水分。



4

一布多用


洗碗布除了洗碗还去擦桌子、灶台,使得污染源不断扩大,很可能出现“交叉感染”。


建议:专布专用,分开存放



3步远离细菌


听上去那么可怕的洗碗布,我们真的拿它没有一点办法了吗?小葵告诉你,做到以下几点可以最大程度上规避风险。



使用后,应该及时拧干并置于通风处自然晾干,然后放置在干燥的地方。



定期进行合理消毒,用稀释了的消毒液浸泡5分钟或者沸水煮10分钟,降低微生物于萌芽之中。



建议每个月换一次,出现难除异味意味着细菌已经多到产生大量的厌氧菌和霉菌,即使不到一个月也要更换。


清洗作为厨房里的重头戏,往往也是妈妈们最为头痛的事。而不正确的清洗习惯不仅无法洁净餐具,反而会带来健康威胁。要想使餐具洁净,就从基础工具——洗碗布开始,改变我们的坏习惯,守护家人的健康。


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